Buka tak lengkap rasanya tanpa pelengkap seperti kue. Resep Kue Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan disini dapat dijadikan alternatif bagi Anda yang ingin membuat kue sendiri untuk keluarga. Berikut Resep Kue Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan:
Kue Lumpur Kentang
![[imagetag]](http://penembakjitu.org/wp-content/uploads/2012/06/kue-lumpur.jpg)
Bahan:
300 gr kentang, kukus, haluskan
300 gr tepung terigu
300 gr gula pasir
7 butir kuning telur
3 butir putih telur
600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
70 gr margarin, lelehkan
½ sdt garam halus
¼ sdt garam halus
70 gr kismis untuk taburan (kismis bisa diganti dengan potongan cokelat, keju, nangka atau kacang-kacangan sesuai selera)
70 g serutan kelapa muda
300 gr kentang, kukus, haluskan
300 gr tepung terigu
300 gr gula pasir
7 butir kuning telur
3 butir putih telur
600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
70 gr margarin, lelehkan
½ sdt garam halus
¼ sdt garam halus
70 gr kismis untuk taburan (kismis bisa diganti dengan potongan cokelat, keju, nangka atau kacang-kacangan sesuai selera)
70 g serutan kelapa muda
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula pasir dan garam selama 20 menit atau hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan, vanili dan mentega cair, aduk rata. Saring. Sisihkan.
- Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ dari tinggi cetakan, tutup dan masak dengan api sedang hingga kue setengah matang.
- Tambahkan beberapa potong kismis dans erutan kelapa muda di atasnya. Masak kembali hingga kue benar-benar matang. Angkat, atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.
Untuk ± 40 buah
